Kolhydrater fremstiller nudler til ægte magtpakker og stimulerer produktionen af lykkehormoner efter forbrug. Da spaghetti og Co. også er meget fedtfattige og kalorifattige, er du velkommen til at tage dem med til pastapotten en gang om ugen.
Ingredienser (til to personer)
- 120 g fuldkorns spiralnudler
- 3 spsk ristet boghvede
- 1 æggehvide
- Olie til gryden
- 120 ml kødbuljong med fedtfattig
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk formalet peber
- 60 g pesto
- 3 spsk frisk citronsaft
forberedelse
- Kog nudlerne i henhold til pakningsinstruktionerne, tøm og dæk til. Sæt til side. I mellemtiden blandes boghveden med æggehviderne i en lille skål.
- Put lidt olie i en lille gryde og opvarm til medium temperatur. Tilsæt boghvede blandingen og kog i cirka to minutter, indtil boghvede kornene adskilles. Tilsæt bouillon, salt og peber, dæk og lad det simre i syv minutter, indtil væsken er absorberet.
- Tilsæt massen til pastaen og omrør. Bland pesto og citronsaft, hæld derefter pastaen over. Serveres varm.
TIPS: Rester kan krydres med laks fra tin (ca. 150 gram), 150 gram terninger med tomater og en til to spiseskefulde balsamicoeddik. Serveres på salatblade.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Næringsoplysninger (pr. Portion): 433 kalorier // 31 procent fedt (15 gram, inklusive tre gram mættet) // 55 procent kulhydrater (59, 5 gram) // 6 gram fiber // 14 procent protein (15 gram)
Tip om bogen: Denne opskrift er hentet fra kogebogen " Form lav fedt og let " (Weider Publications).
