Foto: freshidea - Fotolia.com
Selvfølgelig helbrede
I supermarkedet lader hun os drømme om ferie. Men kokosnødden er mere end en eksotisk snack. Den indeholder en olie, der får forskere til at gå glip af - og giver håb i kampen mod alvorlige sygdomme.
Undgå Alzheimers
Undersøgelser viser, at kokosnøddeolie understøtter såkaldt ketonlegemdannelse i organismen. Disse kemiske forbindelser er en slags alternativt brændstof i energiforsyningen. De kunne være til gavn for Alzheimers patienter og måske endda afværge sygdommens begyndelse. Fordi ketoner ser ud til at være i stand til at forsyne nervøse hjerner i hjernen og således forhindre deres død.
Årsagerne til kronisk træthedssyndrom (CFS) er ikke klare. Triggerne er miljøgifte, arvelige faktorer og vira under mistanke. De byrder konstant på immunsystemet og frarøver de berørte energi.
Kokosnødolie dokker her på to svage punkter: Det styrker både reparationscellerne i kroppen såvel som fordøjelsessystemet. Eventuelle patogener kan fjernes bedre.
Selvom kokosnøddeolie kun har lidt mindre kalorier end andre olier (1 kcal / gram mindre), har den meget mere gunstige egenskaber.
De mellemkædede fedtsyrer opvarmer stofskiftet. De bruges hurtigere til energiproduktion og deponeres således mindre i fedtvævet.
Derudover stopper olien blodsukkersvingninger, hvilket fører til madtrang og forlænger mettheden.
Kombineret med en lav kulhydratdiæt, sænker kokosnøddeolien risikoen for diabetes. Og i tilfælde af en eksisterende sygdom kan det lindre følgeskader.
Fedtsyrerne har en positiv effekt på insulinproduktionen, og de kan transportere energi ind i cellerne uden insulinreceptorer.
Diabetikere skal dog tale med deres læge, før de spiser.
Kokosnøddeolie fungerer som et naturligt antibiotikum i munden, ifølge en irsk undersøgelse.
Det understøtter kampen mod bakterier, der forårsager tandfald. Forskerne håber, at kokosnøddeolie vil blive føjet til tandplejeprodukter på en rettidig måde.
Indtil da kan en hjemmelavet tandpasta lavet af lige dele kokosnøddeolie og ren soda hjælpe.
Kredit: © Farina3000
Som fugtighedscreme er kokosnødolie blevet brugt i kosmetik i årevis.
Men selv med meget tør hud og sygdomme som psoriasis er et behandlingsforsøg værd - internt og eksternt.
Laurinsyren har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber.
Ernæringsfysiolog og forfatter Ulrike Gonder forklarer, hvor let det er at bruge kokosnøddeolie .
Tidligere blev kokosolie betragtet som ringere. Hvor kommer den pludselige hjerteskift fra?
Der er mange mættede fedtsyrer i kokosnøddeolie, som længe er blevet demoniseret som malefaktorer for alle slags sygdomme - men forkert, som vi ved i dag. De specielle mættede fedtsyrer af kokosnøddeolie har endda positive effekter.
Bruger du olien selv?
Ja, fordi det smager godt og har mange gode kvaliteter. Dog bør kokosnøddeolie ikke være den eneste olie i køkkenet. Men det har for lidt umættede fedtsyrer, som er meget vigtige for organismen. Så det bør stadig bruges ud over en anden vegetabilsk olie af høj kvalitet - z. Som olivenolie eller rapsfrøolie.
Hvor meget af kokosolien skal du tage dagligt?
Ideelt set tre til fem spsk.
Og hvordan bruger du det i hverdagen?
Kokosolie er meget alsidig. Det kan bruges til madlavning, bagning og stegning, da det er relativt smagløst ved opvarmning. Det kan også blandes godt med andre olier, såsom salatdressing eller blandet med korn og desserter. Du er bare nødt til at varme den op i kort tid, da den har en fast konsistens ved stuetemperatur.
Hvordan genkender jeg god kvalitet?
Sørg for, at olien er naturlig, koldpresset og ikke bleget. En liter god kokosnøddeolie koster cirka 20 euro.
Det er i kokosnødden
45% vand
35% fedt
9% fiber
5% kulhydrater
5% protein
1% vitaminer og mineraler
Flere spændende fakta og opskrifter i: Ulrike Gonder, "Kokosolie (ikke kun) til hjernen!" (Systemet Verlag, 5, 99 euro).
