Anbefalet, 2024

Redaktørens Valg

Sund fastfood: 13 Burgeropskrifter

Alt, men usundt eller kedeligt. Chips og tyttebær til det specielle noget.
indhold
  1. schnitzel burger
  2. Stege svinekødburger med Texasso e
  3. Dust burger med mangosalsa og agurk og tomatsalat
  4. Cheddar-burger med paprikamayonnaise og kartoffelkiler
  5. Burger med gedecremeost og agurk myntesalsa
  6. Super burger med blød tomatsauce
  7. Aubergine Parmesan Burger
  8. Steakburger fra grillen
  9. Sund kyllingeburger
  10. Burgere med grillede grøntsager
  11. Toasti-burger med kyllingefilet

Stabling tilladt

Når du er burger, skal du - med farverige grøntsager, krydret ost og ristet brød. Vores burgeropskrifter er mere end fastfood. Oberlecker og super sund!

Nogle gange skal det bare være en burger! Ikke fra fastfoodkæden, men hjemmelavet. Med mange lækre ingredienser og samvittighed noget. Stabling er tilladt med vores burgeropskrifter !

Ristet brød, farverige grøntsager, saftigt kød. Middelhavs-eller amerikansk klassiker - vores Burger-opskrifter har noget for enhver smag. Og fordi burgere også smager som intet kød, er det at skjule sig bag den ene eller den anden burgeropskrift en vegetarisk delikatesse.

Til den næste picnic ved søen eller grillen i parken - selv at burger er meget trendy! Det bedste: du kan bevise din burger med alt, hvad der smager godt. For eksempel blev vi inspireret af vores sidste DVD-aften og forfinede nogle burgere med chips og guacamole.

Og fordi løg, hvidløg og ko hurtigt forårsager dårlig ånde, har to unge iværksættere i Bremen skabt en sodavand med Papa Türk, som neutraliserer dårlig ånde i løbet af 60 minutter.

schnitzel burger

Ingredienser (4 personer)

1 hvidløgsfedd, 5 spsk tomatketchup, 150 g salatcreme, 20 g salat, 2 tomater, 80 g syltede agurker, 100 g cheddarost, 50 g paprikachips, 2 kyllingefilet (à 180 g hver), salt, peber, 4 spsk sennep, 1 Pak XXL burgerbolle med sesamfrø, 4 spsk olie

forberedelse

1. Skræl hvidløg, finhakket. Bland med ketchup og salatcreme. Rengør salaten, vask og tøm den godt. Vask tomater, riv tør og skær i 6 skiver hver. Tøm agurker. Skær agurker og ost i tynde skiver. Smuldre chipsene i en skål.

2. Vask kød, klap tørt og halveres vandret. Krydder kødet med salt og peber. Børst med sennep. Drej kødskiverne i chipsene og tryk let på krummerne. Halver burgerboller. I en stor, varm gryde uden olie den ene efter den anden på den skårne overflade i ca. 1 minut for at stege. Fjern det fra gryden. Tilsæt olie i gryden. Steg kyllingenschnitzlen på mellemlang varme, mens du drejer 3-4 minutter, indtil den er gyldenbrun. Læg schnitzel på ovnens stegepande, spred osteskiverne på. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: se producent) 2-3 minutter.

3. Overtræk undersiden af ​​burgerbolle med 1/4 af saucen. Dæk med 1/4 af salaten, tomaterne, schnitzel og agurkskiver. Sæt toppen af ​​bolle på den. Vis også resterende ruller.

Stege svinekødburger med Texasso-sauce

Ingredienser (6 burgere)

Til stegen: 2 løg, 6 hvidløgfedd, 2 tsk chilipulver, 1 tsk paprika, 175 ml hvidvineddik, 8 spsk tomatketchup, 2 tsk Worcestershire-sauce, 50 g brunt sukker, 800 g magert svinesteg (fra benet, 1 spsk majsstivelse)

Derudover: 6 rustikke brødruller, 100 g raket

forberedelse

1. Dagen før til marinade skræl løg og hvidløg, terning fint. Bland med chili, paprika, eddike, ketchup, Worcestershire og sukker. Vask kødet, dyb det tørt og skær det i alt undtagen ca. 2 cm, men skær det ikke. Læg en gryderet og spred med marinaden. Dæk i cirka 4 timer, bedre natten over, køleskab.

2. Den næste dag hældes cirka 1 liter vand på kødet - det skal bare være dækket. Kog op og kog dækket med lav til medium varme i cirka 2 timer. Vend kødet nu og da.

3. Fjern stegen fra sausen og lad den køle lidt ned. Kog saucen i ca. 10 minutter. Rør 1 spsk stivelse og 2 spsk vand indtil det er glat. Bind sauce med det. Pluk eller skær stegt i små stykker. Bland med saucen.

4. Skær brødruller. Rens raketten, vask og drej tør. Senk boller med raketsalat og stegt. Placer de øverste rullehalvdele ovenpå.

Dust burger med mangosalsa og agurk og tomatsalat

Ingredienser (6 personer)

1 kg malet oksekød, 4 spsk brødkrumme, 20 g ristet løg, 1-2 tsk sennep, 1 æg, salt, peber, 1 tsk tørret timian, 1/2 tsk hvidløgspulver, 1/2 tsk cayennepeber, 1/2 tsk kanel, 1 / 2 tsk revet muskatnød, 100 g saladamayonnaise, 50 g mango chutney, 1/2 mango, 1/2 rød peber, 1 forårsløg, 1 fedd hvidløg, 1 lime, 4 stilke koriander, 1 agurk, 12 cherrytomater, 1/2 rødløg, 4 spiseskefulde olie, 2 spsk hvidvinseddike, 6 hamburgerruller med sesamfrø, 6 salatblade, 12 gherkins, 6 røde chilipepper, 6 træspyd

forberedelse

1. Elt hakken, brødkrummer, 4 spsk vand, stegt løg, sennep og æg. Krydre med salt, peber, timian, hvidløg, cayennepeber, kanel og muskatnød. Lav 6 burger fra hakket. chill. Bland mayonnaise og chutney.

2. Bland mayonnaise og chutney. Skræl mango og terninger fint. Rens og vask peberfrugter og skær i små terninger. Vask foråret løg og skær i fine ringe. Skræl hvidløg og finhakk. Vask kalk varm, gnid tør og riv huden fint. Skær kalk i to og pres ud. Vask koriander, ryst tør, skræl bladene af og finhakket. Bland alt sammen i en skål, krydre med salt og peber.

3. Vask agurk, riv tør og skiv den i tynde skiver. Vask tomaterne, klap tør og skær den i to. Skræl løgen og skær i fine ringe. Føj salatingredienser til en skål. Bland eddike, salt og peber, slå 2 spsk olie i og bland med eddike. Giv forbinding over salaten.

4. Varm 2 spsk olie i en stegepande, steg hamburgere, indtil de er gyldenbrune i cirka 15 minutter. Skær ruller i halvdelen, spredt med mayonnaise. Dæk hver med et salatblad, en hamburger og lidt mangosalsa. Læg brødkrummene ovenpå, og sæt limkagerne på med træspyd på burgeren. Til hamburgerrig agurk og tomatsalat. Pynt med 1 chilipeber hver.

Cheddar-burger med paprikamayonnaise og kartoffelkiler

Ingredienser (6 personer)

800 g kartofler, salt, peber, 2 spsk olivenolie, 1 løg, 600 g malt oksekød, 4 spsk brødkrumme, 1-2 tsk sennep, 1 æg, 40 g ristet peberfrugter (glas), 1 organisk citron, 60 g salatmayonnaise, 1 / 2 tsk Dijonsennep, 2 tomater, 1/2 rødløg, 6 salatblade, 2 spsk olie, 6 skiver bacon, 6 hamburgerruller, 6 skiver cheddarost

forberedelse

1. Vask kartofler, rist tør og skåret i skiver. Læg skiverne på et bageplader foret med bagepapir, krydre med salt og peber og drypp med olivenolie. Bages i cirka 20 minutter i den forvarmede ovn (komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: trin 3), drej halvvejs gennem bagtiden. Hold dig varm.

2. Skræl løgen og fin terninger. Elt hak, brødkrum, 4 spsk vand, løgterning, sennep og æg. Krydre med salt og peber. Del hakkekødet i 4 lige store portioner og form runde burgere. chill.

3. Hakk peber fint. Vask citronen, gnid tør og riv huden fint. Halver citron og pres. Bland mayonnaise, peberterninger, citronskall og sennep. Krydre med salt, peber og citronsaft.

4. Vask tomater, klap tør og skiv. Skræl løgen og skær i fine ringe. Vask salatblade og klap tørt. Varm 2 spiseskefulde olie i en gryde, steg hamburgere i cirka 15 minutter, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Steg hamburger først i en grillpande, og lad derefter sprøde bacon stå. Afslut ristet hamburger med en skive cheddar hver. Læg låget på panden, og lad osten smelte i kort tid.

5. Coat hamburgerhalver med paprikamayonnaise. Læg salat, tomater, hamburgere, løg og bacon på den nederste halvdel. Læg brødkrummene ovenpå og server med kartoffelkiler og ketchup.

Burgere med gedeostcreme og agurk myntesalsa

Ingredienser (4 personer)

1/4 agurk, 1 stilk mynte, 1 tsk + 2 spsk olivenolie, 1/2 tsk hvidvineddik, salt, peber, 150 g ged flødeost, 1 spsk mælk, 4 tørrede tomater, 1 lille løg, 300 g malt oksekød, 1 Æggeblomme, 1 spsk brødkrumm, 1 tsk sennep, 4 små runde brødruller

forberedelse

1. Vask agurk, rengør og skåret i små terninger. Vask mynte, ryst tør, pluk blade fra stilk og finhakk. Mynte, agurk, 1 tsk olie og eddike, krydre med salt og peber. Rør gedeost med mælk, indtil den er glat, krydre med salt og peber. Halver tomaterne på langs.

2. Skræl løgen og skær i små terninger. Læg hakken, æggeblomme, brødkrummer, sennep og løg i en skål og bland alt sammen. Krydre med salt og peber.

3. Lav 4 kødboller ud af massen. Varm 2 spsk olie i en gryde. Stek kødboller, drej i 5-6 minutter. Halver bollerne, lag bunden med 1/2 tsk fløde ged flødeost. Serveres med 2 tomathalveringer, 1 kødboller og 1 tsk fløde og salsa hver. Læg den øverste halvdel af brødet ovenpå.

Super burger med blød tomatsauce

Ingredienser (6 personer)

3 løg, 1 hvidløgfedd, 80 g tørrede tomater, 5 spsk solsikkeolie, 100 ml vegetabilsk bestand, 2 spsk tomatpuré, peber, 2 spsk Worcestersaus, 1-2 spsk honning, 2-4 spsk vineddik, 1 kg malt oksekød, 2 spsk sennep, 1 Æg, 8 spsk brødkrummer, salt, 1 tsk sukker, 2 spsk whisky, 6 blad mini-romersk salat, 6 hamburgerruller, 100 g dansk agurksalat

forberedelse

1. Skræl løg, terning 2 fint. Skræl hvidløg og pres gennem en hvidløgspresse. Tør tomaterne groft. Varm 2 spsk olie i en gryde. Sæt halve løgterningen, indtil den er glasagtig. Tilsæt tomater, hvidløg, bouillon og 200 ml vand. Kog og lad det småkoke i cirka 20 minutter. Tilsæt tomatpuré, fint puré sammen med blenderen. Krydre med peber, Worcestershire-sauce, honning og eddike og chill.

2. Bland de resterende terninger, løg, hamburger, sennep, æg, brødkrummer og 8 spsk vand, krydre med salt og peber. Form hakket til 12 flade burgere og frys.

3. Skær 1 løg i ringe. Varm 1 spsk olie i en gryde og saucer løgringene i ca. 3 minutter, mens du drejer. Drys med sukker og deglaze whisky. Rør i den lukkede gryde i ca. 3 minutter.

4. Rengør salat, vask, ryst tør. Varm 2 spsk olie i en stor gryde og steg 6 frosne burgere i portioner i ca. 6 minutter. Frys hamburgere og halv sauce. Halver hamburgerboller vandret. Bages brødruller under ovnens grill i ca. 3 minutter, imellem en gang. Arranger sauce, salat, burger, agurksalat og løgringe i en brødrulle.

Aubergine Parmesan Burger

Ingredienser (4 stykker)

2 rødløg, 1 hvidløgsfedd, 4 salatblade, 250 g tomater, 4 stilke basilikum, 4-5 spsk olie, 1 spsk tomatpuré, 4 spsk grøntsagsbestand, salt, peber, 1/2 tsk tørrede italienske urter, 1-2 tsk mørkere Balsamicoeddik, 1 aubergine, 60 g parmesanost, 40 g brødkrummer, 1 æg, 60 g mel, 1 pakke Mozarellaost, 4 burgerruller

forberedelse

1. Skræl løg og hvidløg. Skær løg i ringe. Hakk hvidløg fint. Vask salat og ryst tør. Vask tomater, rens og skåret i stykker. Vask basilikum, dyb tør og hak fint bortset fra nogle få blade. Varm 1 spsk olie i en gryde. Damp hvidløg i det. Tilsæt tomatpuré og sauter. Dusk med bouillon under omrøring. Tilsæt tomater og kog under lejlighedsvis omrøring i cirka 5 minutter. Rør basilikum ind. Krydre med salt, peber, italienske urter og eddike.

2. Vask aubergine, rens og skær i 8 tykke skiver. Salt aubergine skiver og placer på køkkenpapir i 5-10 minutter. Riv parmesanen fint og bland med brødkrummer. Krydder aubergineskiverne med peber. Pisk æg. Sæt først aubergineskiverne i mel, derefter i æg og i parmesansk brødkrummer. Varm 2-3 spsk olie i en stor gryde. Bages aubergineskiverne i cirka 5 minutter, indtil de er sprøde, fjernes og placeres på køkkenpapir. Skær mozzarella i 8 skiver.

3. Halver rullerne. Varm 1 spsk olie i gryden. Stegt brødets halvdele i portioner med kødets side i gryden, fjern. Læg 4 aubergineskiver på en bageplade, og tilsæt tomatsausen. Tilsæt derefter en ny aubergine skive og sauce. Dæk med 2 mozzarella-skiver. Bages i 4-5 minutter i en forvarmet ovn (elektrisk komfur: 200 ° C / cirkulationsluft: 175 ° C / gas: trin 3). Sandwiches underside med salat, rødløgringe og bagte aubergineskiver. Opret rulletop. Pynt med basilikumblade og server straks.

Steakburger fra grillen

Ingredienser (4 personer)

1 lille løg, 1-2 fed hvidløg, 1 / 2-1 rød chili peber, 3 spsk olie, 8 minutter bøffer af oksekød (ca. 60 g hver), 4 mellemstore tomater (ca. 350 g), 8 blade salat, 100 g salatcreme, 2 spsk sødmælksyoghurt, salt, peber, 1 baguette (ca. 300 g)

forberedelse

1. Skræl løg og hvidløg. Finhak løg, pres hvidløg gennem en hvidløgspresse. Vask chili, skåret på langs og fjern frøene. Hakk chili fint. Bland olie, halvdelen af ​​løgne, hvidløg og chili. Læg de hakkede bøffer på en dyb plade, spred med marinade og lad dækningen marinere i cirka 1 time.

2. Vask tomater, klap tør og skiv. Vask salat og tøm den godt. Bland salatcremen, yoghurt og de resterende løg. Krydre med salt og peber.

3. Skær baguetten i 4 stykker, og skær hvert stykke vandret. Stegt stykker baguette på den forvarmede grill kort, lad den afkøle lidt og spred tyndt med salatcreme.

4. Placer bøffer på grillen, grill i 3-4 minutter, mens du drejer, og krydre med salt. Dæk de nedre baguettehalvdelte med salat, bøffer og skiver tomat, spred den resterende salatcreme ovenpå, drys med peber. Dæk med den øverste baguettehalvdel. Server straks.

Sund kyllingeburger

Ingredienser (4 personer)

2 kyllingefilet (à 150 g hver), 2 spsk olie, 1 løg, 200 g mozzarella lys, 50 g tørrede tomater i olie, ca. 80 g frisésalat, 4 spsk salatmayonnaise, karri, 4 ruller brød

forberedelse

1. Vask kød og klap tørt. Halver kødet på langs. Varm olie i en stor gryde. Stegt kødet i ca. 6 minutter, mens du drejer.

2. Skræl løg og skær i ringe. Skær mozzarella. Tøm tomater i et dørslag. Fjern kød, krydre med salt og peber.

3. Vask salaten, og ryst den tør. Sæson mayonnaise med curry. Skær tomater i stykker. Skær brødruller. Børst nederste boller med mayonnaise. Dæk med salat, kyllingefilet, mozzarella, tomat og løg, drys med peber. Læg den øverste rullehalvdel ovenpå.

Burger med grillede grøntsager

Ingredienser (4 personer)

300 g zucchini, 1/2 rød, gul og grøn peber, 1 løg, 1 løg, 60 g tørrede tomater i olie, 600 g blandet hakket kød, 2 spsk tomatpuré, tørrede italienske urter, salt, peber, 4 amerikanske hamburgers hvedebrød, 4 spsk salatcreme, 4 spsk ketchup

forberedelse

1. Vask, rengør og skær courgette i skiver. Rengør peberfrugter, vask og skær i brede strimler. Skræl løgene og skær løgen i ringe. Skær den resterende løg i fine terninger. Dyp tomater tør.

2. Elt hakken, løgterningen, tomatpastaen og italienske urter. Krydre med salt og peber og form til 4 flade kødboller. Grill kødboller på den varme grill i cirka 15 minutter. Tilsæt grøntsager efter ca. 5 minutter. Placer eventuelt grøntsagerne i en grillskål, fordobl grilltiden ca. Fjern kød og grøntsager fra grillen og hold den varm.

3. Læg brødrullerne på grillen i 3 minutter, mens du vender dem. Dæk med salatcreme, kød, grøntsager og ketchup.

Toasti-burger med kyllingefilet

Ingredienser (1 person)

100 g kyllingefilet, salt, peber, 1 tsk olie, 1 tomat, et par blade med hindbær, 1 purre løg, 1 ristet brød, 30 g flødeost, farverig peber at drysse

forberedelse

1. Vask kyllingefileten, klap tør, krydre med salt og peber. Varm olie i en gryde. Stek kødet på medium varme i ca. 10 minutter, og vend det fra tid til anden.

2. Vask og skiver tomaten. Grov rengør, vask og tøm. Rens og vask forårsløgene og skær dem i fine ringe. Fjern kyllingefileten og skær den i skiver.

3. Fold toastsandwiches og toast ud. Spred toast med flødeost. Læg tomater, raket, kyllingefilet og forårsløg. Drys med farvet peber.

Populære Kategorier

Top