Anbefalet, 2024

Redaktørens Valg

Denne gang: søde delikatesser


Foto: Mad & Foto
indhold
  1. Tilbage ugens tip
  2. Kold søvn til cookies
  3. Tranebær i stedet for rosiner
  4. Drivkraft for dej

Tilbage ugens tip

Vores redaktør for budget, økonomi og køkken har altid gode råd.

Let smult wienerbrød

Svinebrød absorberer mindre fedt under bagning og bliver lettere at fordøje ved at blande en spiseske rom med dejen.

Kold søvn til cookies

Selv bagte, uudfyldte cookies lavet af kort skorpekage kan let fryses. Tø ved stuetemperatur, så smager de som friske.

Tranebær i stedet for rosiner

Forfine din ostekage ikke med rosiner, men tørrede tranebær. Giv kagen en sur frisk note.

Drivkraft for dej

Potash og staghornsalt er ideelle skummende midler til langvarig dej, såsom ingefærbrød. Bagepulver ville hurtigt smuldre ud på dette tidspunkt.

Crepe ruller med chokoladefyld

Bages pandekager og overtrækker hver af disse tynd pandekager med nødder nougat fløde og drys med finrevet mørk chokolade og hakkede hasselnødder. Rul derefter crêpes op ad en og afkøl. Skær ruller inden servering og drys let med pulveriseret sukker.

Glasur cookies

Hvis du vil glasere cookies, skal du placere risten over vasken. Så du kan blot skylle dryppende glasurrester af.

Let smult wienerbrød

Svinebrød absorberer mindre fedt under bagning og bliver lettere at fordøje ved at blande en spiseske rom med dejen.

Kagen forbliver saftig

Svampekage bagt i en kasseform klippes bedst i midten. Skub sektioner sammen, så de skårne overflader ikke tørrer ud.

Fin orange duft

Julekager lugtede især aromatiske, du lægger et stykke appelsinskal i cookie jar.

LYNTIPS

Shortcrust wienerbrød bør ikke æltes for stærkt og langt, ellers bliver det smuldrende.

Bag tærter og bages indtil jul i fryseren.

Top