Ingredienser til 4 personer
- 100 g dobbeltcreme ost med urter
- 100 g creme fraiche
- 200 g lammesalat
- 4 røde og grønne mini peberfrugter
- 4 tsk balsamicoeddik
- 4 tsk græskarfrøolie
- salt
- peber
- 4 kniv sukker
- 1200 g hårdkogende kartofler
- 80 g revet Emmentaler-ost
- 4 æg
- muskatnød
- 4 spsk olie
- hakket persille
- revet Emmentalerost
Forberedelse ca. 30 minutter
- Rør flødeost og creme fraiche.
- Vask salat og tøm.
- Rengør peberfrugter, vask og klapp tør. skæres i terninger.
- Krydder eddike med salt, peber og sukker, slå olien i.
- Skræl, vask og riv kartofler. Rør om med ost og æg og krydre med salt, peber og muskatnød.
- Varm olie i en gryde. Steg kartoflerne på begge sider i cirka 4 minutter over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
- I mellemtiden blandes salaten med de terninger, peberfrugter og dryp med vinaigrette.
- Arranger rösti med urtecreme og salat og pynt med ost revet og hakket persille.
Ernæring Info
ca. 640 kcal, 2680 kJ, 24 g protein, 40 g fedt, 44 g kulhydrater
