Foto: RFF
Ostekage med kaffearoma
Cappuccinokage - mere kaffekærlighed er det ikke! En kiksbase og en delikat fløde - denne cappuccinoostkage er højdepunktet på sofabordet.
Cappuccino kun til morgenmad? Ikke med os! Vi nyder den italienske kaffespecialitet også om eftermiddagen og ser frem til en uovertruffen lækker Cappuccino-kage.
Vores foretrukne kombination af kaffe-sladder: et stykke ostekage og en kop cappuccino - alt sammen i en meget speciel sødme. En crunchy kiksbund og en delikat creme - sådan smager italiensk kaffe hos os.
Det særlige: 18 fine hasselnødchokolader, der kommer vej gennem vores cappuccino-kage. Hurtig og nem at tilberede - La Dolce Vita!
Cappuccino kage opskrift
Ingredienser (12 stykker)
150 g Amarettini-kiks, 65 g smør, 2 tsk kakaopulver, 500 g mascarpone, 125 g crème fraîche, 125 g sukker, 3 æg, 10 g kaffepulver, 18 øsker af hasselnødkiks, 100 g creme fraiche, 1 kniv kanel, olie til formen, 1 frysepose
forberedelse
1. Læg kiksene i en frysepose og smuldre fint sammen med kavlen. Smelt smøret, tag det af varmen og lad det afkøle i cirka 5 minutter. Bland smør, 1 tsk kakaopulver og amarettini. Overtræk bunden af en fjederform (20 cm Ø) med olie. Fordel krummemassen og tryk ned til en flad bund. cirka Køleskab i 15 minutter.
2. Bland mascarpone, crème fraîche, 100 g sukker og æg med pisken fra håndblanderen. Tilsæt kaffepulver, og omrør. Hæld lidt ostemasse på kagegulvet. Fordel hasselnødkiks ovenpå. Hæld den resterende osteblanding over den (vær ikke bange, hasselnødkugler flyder opad og spredes over overfladen!). Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 1 time. Tag kagen ud af ovnen. Løsn straks kanten og bunden af formen og lad den afkøle på et trådstativ i ca. 3 timer. Rømme og 25 g sukker, indtil den er glat og spredt på kagen. Kog kagen igen i cirka 30 minutter. Lige inden servering omrøres 1 tsk kakaopulver og kanel og drys med kage.
