- Apple creme fraiche kage
- Ingredienser (16 stykker)
- forberedelse
Apple creme fraiche kage
Efterhånden som dagene bliver kortere og nætterne bliver længere og længere, lader vi ikke de lave temperaturer jage os ned og nyde de sidste solstråler - med en varm chokolade i den ene hånd og vores æble creme fraiche i den anden hånd.
Bye sommer, hej efterår! Vi ser frem til at se dig - normalt i det mindste. For hos os kan vi se frem til så mange små delikatesser - som for eksempel med denne æble-creme fraiche. En buttery bund, en saftig fyldning og et cremet tæppe - sensommerkærlighed!
Et lille tip: vend vores æble creme fraiche til en æblevinskage og erstatt de tre fjerdedele af æblejuicen med en halvtør vin. En frugtagtig fyldning med Schwips - men kun hvis de små ikke spiser.
Mindst lige så lækker: æblepai med creme fraiche og vanille.
opskrift:
Ingredienser (16 stykker)
5 æbler, juice af 1 citron, 500 ml æblejuice, 375 g + 2 tsk sukker, 2 poser vaniljepulver 'vaniljesmag' (til madlavning), 200 g mel, 175 g smør, 1 tsk bagepulver, 1 æg, 250 g creme, 500 g pisket fløde, kanel til drys, fedt og mel til formen
forberedelse
1. Skræl æbler, fjerdedel og fjern kernerne. Skær skiven i tynde skiver, drys med citronsaft. Kog 440 ml æblejuice og 200 g sukker. Rør vaniljepulver og resterende æblejuice indtil det er glat. Rør den kogende juice ind, kog op og lad det småkoke i ca. 1 minut. Fjern det fra varmen, omrør æblerne og lad det afkøle i cirka 1 time.
2. Læg mel, smør i små flager, 175 g sukker, bagepulver og æg i en skål. Ædel først med dejkrogen på håndmikser, derefter med dine hænder til et kort skorpekage. Tryk dejen i en smurt, melfjedret springform (26 cm Ø) som bund og kant.
3. Fordel æbleblandingen på dejen. Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 45 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ.
4. Bland creme fraiche og 2 teskefulde sukker. Pisk cremen sammen med pisken fra mixeren, indtil den er stiv, løft den under den creme creme. Fjern kagen forsigtigt fra formen, læg den på en kageplade. Glat fløde på kagen. Støv med kanel.
