Børnenes madlavningsshow Til gryderne, klar, lækker! Kører hver søndag kl. 9:55 på Disney Channel. Ny sæson to opskrift: quinoa-sushi med agurk, avocado og laks.
indhold- Quinoa indeholder mineraler og vitaminer
- Ingredienser til quinoa-sushi
- Forberedelse af quinoa-sushi
Quinoa er kornlignende frø (pseudokorn) kogt for at have en konsistens, der ligner ris. Således er de perfekte som erstatning for ris. Fordelen i forhold til konventionel hvid ris: Quinoa er rig på protein, jern, calcium, kalium, magnesium og fosfor samt vitamin B1, folsyre og vitamin B3 - en ideel vitamin-cocktail til børn! Bare: Hvordan kan du gøre superfood velsmagende for de små?
Quinoa indeholder mineraler og vitaminer
Kokke af Disney-madlavningsshowet Til gryderne, klar, lækker! er kommet med noget klogt: quinoa-sushi! Fyldt med næringsrig avokado og omega-3-indeholdende laks lykkes den bedst mulige kombination af fødevarer. Resultatet er imponerende: en velsmagende fingermad, der smager gode og små kendere.
Ingredienser til quinoa-sushi
- 120 g hvid quinoa
- Jodidsalt med fluor
- ¼ avokado
- ⅓ Agurk
- 1 lille gulerod
- 30 g røget laks i skiver
- 1 tsk sesamfrø
- 1 tsk æble cider eddike
- 1 tsk agavesirup
- 2 ristede nori blade
Ingredienser til garnering
- 1 spsk sojasovs
- syltede ingefær
- Wasabi efter ønske
Forberedelse af quinoa-sushi
- Quark varm Quinoa og kog efter instruktionerne i saltet vand.
- Fjern avokadokødet fra skrællet og skær det i strimler. Skræl agurken, kvart den i fjerdedele og kern den. Skær agurkkvarteret i smalle strimler. Rengør og skræl gulerod, skær først i længderetningen, skær derefter i halvdelen og skær i tynde strimler. Strimlerne skal muligvis justeres i længden, de skal være højst lige så brede som Nori-blade. Skær den røget laks i strimler.
- Stegt sesamfrø i en lille gryde uden fedt, lad det derefter køle af.
- Bland eddike med agavesirup, lidt salt og sesamfrø.
- Tøm quinoa i en sigte, og lad den køle lidt af. Rør derefter i eddike-blandingen.
- ½ læg nori-blad på en sushirullemåtte. Spred halvdelen af quinoaen, derefter halvdelen af de tilberedte ingredienser. Brug måtten til at rulle alt sammen til en stram rulle. Fugt Nori ark med lidt vand i bunden, så rullen klæber sammen.
- Lav en anden rulle fra de resterende ingredienser på samme måde.
- Afkøl rullene og skær dem i 6 stykker, inden du bruger dem med en skarp kniv. Pak stykkerne i en tæt lukket beholder og afkøl, indtil den er klar til at spise.
- Serveres med sojasovs, ingefær og wasabipasta efter ønske.
- Udsmykningstips: Bland 1 spsk sorte og lette sesamfrø eller drys hakket dild over sushirullene eller tryk sushi ind i sesam eller dild med koteletterne.
Næringsoplysninger (pr. Portion):
- 330 kalorier
- 11, 5 g protein
- 10, 2 g fedt
- 43, 1 g kulhydrater
- 8, 52 gram fiber
Også interessant:
>> Opskrift: Olivenvafler med tomatdip
>> Opskrift på hjertelige broccoli og courgette-muffins
>> Disney-opskrift: Ragout med frugt
>> Opskrift på fajitas med oksekød med avokado - ideel til børn!
>> Rejer og majskager - den bedste opskrift til børn