Til gryderne, klar, lækker! ”Børnens madlavning viser opskrift: cikorie kartoffelpande

• 2018

Børnenes madlavningsshow Til gryderne, klar, lækker! (Disney Channel) lanceres søndag den 18. februar klokken 21:55 i den anden runde. En opskrift fra anden sæson: cikorie sød kartoffelpande.

1. Kombiner bitre fødevarer med søtsager
2. Ingredienser til cikorie sød kartoffelpande
3. Tilberedning af cikorie sød kartoffelpande

Cikorie indeholder meget kalium, calcium og vitaminer B1, B2 og C - den ideelle blanding af næringsstoffer til børn. Men så godt det bliver: cikorie smager bittert (på grund af det bittere stof lactucopikrin). Hvordan får du stadig børn til at spise næse? Og det også? Ganske enkelt: Ved at kombinere kålrot med søde kartofler!

Denne idé er en af ​​mange i den anden sæson af børnenes madlavningsshow Til gryderne, klar, lækker! Missionen er at lære børn at koge sundt fra en tidlig alder. Sådan blev den første sæson af madlavningsshowet født i samarbejde med det tyske ernæringsselskab (DGE).

Kombiner bitre fødevarer med søtsager

Det ugentlige madlavningsshow bestrides af de to kokke Marwin Haas (11 år) og Nils Wolf (12 år) og deres assistent, skuespilleren Roland Schreglmann . I 21 episoder lærer børn i anden sæson legende at sunde at spise sundt.

Og her kommer den første opskrift på anden sæson: cikorie sød kartoffelpande med svampe og parmesan!

Ingredienser til cikorie sød kartoffelpande

(til 2 portioner)

• 2 store cikorie
• 250 g svampe
• 1 sød kartoffel (beregnet til 375 g pr. Knold)
• 1 løg
• 1 fedd hvidløg
• 1 tsk timian
• 2 spsk smør
• 75 ml vegetabilsk bouillon
• 2 spsk brødkrumme
• 7 blade af hakket persille
• 100 ml æblejuice
• ½ citronsaft
• 1 spsk sukker
• Kniv muskatnød
• ½ tsk karrypulver
• 40 g revet parmesan

Tilberedning af cikorie sød kartoffelpande

1. Rengør svampe, terninger. Skræl søde kartofler og små terninger. Skræl løg og hvidløg, finhakkes og stek i smørret.
2. Tilsæt svampe og søde kartofler, drys med curry, salt, peber og muskatnød og sauter kort.
3. Tilsæt vegetabilsk bestand, og steg, indtil væsken er fordampet. Tilsæt persille, timian og brødkrummer.
4. Halver cikorie, klip hård stilk ud. Brun sukkeret i panden (caramelise), tilsæt æblejuicen og citronsaften og kog op.
5. Tilsæt cikoriehalvdelene i en gratineringsskål, fyld den med kartoffelsvampblandingen, hæld noget af æblejuicen, drys med parmesan og bag i ovnen med cirkulerende luft ved 180 ° i 15 minutter.

Næringsoplysninger (til 2 portioner):

• 484 kalorier
• 17, 2 g protein
• 16, 3 g fedt
• 60, 2 g kulhydrater
• 10, 2 g fiber

Også interessant:

>> Vegansk 3-retters menu til den kolde sæson

>> Opskrift: Fyldte auberginer med fyld af nødder og granatæbler

>> Opskrift: Dumplings med vild hvidløg

>> 7 lækre opskrifter til enhver lejlighed

>> Når krokodiller bliver venner: Søde og salte babyopskrifter