Anbefalet, 2024

Redaktørens Valg

Til gryderne, klar, lækker! ”Opskrift: Ovnpommes med hjemmelavet ketchup

Børnenes madlavningsshow Til gryderne, klar, lækker! kører hver søndag kl. 9:55 på Disney Channel. Fræk opskrift fra anden sæson: Ovnpommes med hjemmelavet tomatketchup.

Pommes rød i sund form: Hjemmelavet smager det bedst!
Foto: Disney
indhold
  1. Hjemmelavede pommes frites med ketchup er sunde
  2. Ingredienser til ovnfries
  3. Ingredienser til ketchup
  4. Tilberedning af ovnfries
  5. Forberedelse af ketchup

Pommes frites med ketchup er usunde - og alligevel elsker hun (næsten) ethvert barn! I stedet for altid at nægte dem den populære fastfood, kan du nemt gøre det selv. Det er den eneste måde at vide, hvad der er inde.

Det betyder også ketchup uden konserveringsmidler og overdreven sukker, pommes frites - kan også være lavet af søde kartofler - bagt snarere end fedtet dyb stegt.

Hjemmelavede pommes frites med ketchup er sunde

Derudover er bagning den sundeste måde at tilberede kartofler på: C-vitamin bevares, det er lavt fedtindhold. Samtidig er kartofler ægte mættethed og vitamin B-leverandører. De sænker blodtrykket og indeholder også antiinflammatoriske antioxidanter.

Ofen-Pommes mit Ketchup zubereiten
Kartoffelpinde kommer ind i ovnen, tomatpuré sigtes.
Foto: Disney

Ingredienser til ovnfries

(for 2 personer)

  • 10 melagtige madlavning kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk jodsalt med fluor
  • 1 tsk chiliflak
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1/2 teskefuld oregano
  • 1 knivspids

Ingredienser til ketchup

(for 2 personer)

  • 650 g tomater
  • 150 g rødløg
  • 3 fed hvidløg
  • 5 pimentokorn
  • 1 kanelstang
  • 2-stjernet anis
  • 2 tørrede chilipepper
  • 50 ml æble cider eddike
  • 50 ml naturligt overskyet æblejuice
  • 50 g rørsukker
  • 2 tsk majsstivelse

Tilberedning af ovnfries

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i kuglepenne. Vask kartoffelblyanterne flere gange under rindende vand, indtil der ikke kommer mere stivelse ud. Du er klar over, at vaskevandet da er meget klart.
  2. Så skal du tørre pommes frites godt. Den bedste måde at gøre det på er at tage et frisk køkkenhåndklæde. Derefter kan du blande dem i en skål med krydderierne.
  3. Læg bagepapir på et bagepande, og spred chipsene på det. Du skal sørge for, at pommes frites rører så lidt som muligt, så de kan brune godt fra alle sider.
  4. Derefter i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter ved 200 graders recirkulation.
  5. De sidste 5 minutter skal du lade ovnens dør være let åben (f.eks. Ved hjælp af en træske), så den resterende fugtighed kan komme ud.

Forberedelse af ketchup

  1. Vask tomaterne og skær stilkene ud i en kileform. Skræl løg og hvidløg. Pur alt i madprocessoren eller i en blender.
  2. Læg puréen i en dyb gryde eller en gryde. Tilsæt krydderier, kanel, stjerneanis, chili, sukker, eddike og æblejuice, kog op og lad det småkoke på svag varme under hyppig omrøring i cirka 35 minutter.
  3. Før puréen gennem en ikke alt for fin sigte i en anden gryde. Fjern den grove masse i sigten, stjerneanis og kanelstang og purér derefter i en blender.
  4. Tilsæt massen, der er pureret i blenderen, til den fine puré i gryden. Kog igen og kog under omrøring i yderligere 10 minutter.
  5. Glasér majsstivelsen i lidt koldt vand. Tilsæt stivelse til den kogende ketchup, bind den let og kog op.
  6. Kog ketchup kogende varmt i steriliseret Einweck- eller Schraubgläser og luk straks.
  7. Placer brillerne i kogende vand i 10 minutter for at sterilisere.

Næringsoplysninger (pr. Portion frites):

  • 464 kalorier
  • 9, 81 g protein
  • 10, 5 g fedt
  • 76, 2 g kulhydrater
  • 6, 77 g fiber

Næringsoplysninger (pr. Portion pommes frites med ketchup):

  • 504 kalorier
  • 10, 6 g protein
  • 10, 7 g fedt
  • 84 gram kulhydrater
  • 7, 81 g fiber

Også interessant:

>> Opskrift: Quinoa-sushi med avocado, agurk og røget laks

>> Opskrift: Olivenvafler med tomatdip

>> Opskrift på hjertelige broccoli og courgette-muffins

>> Opskrift på fajitas med oksekød med avokado - ideel til børn!

>> Rejer og majskager - den bedste opskrift til børn

Populære Kategorier

Top