Foto: RFF
Amerikanske brownies
Altid en synd værd: amerikanske brownies. Især når chokoladekage-firkanterne er ledsaget af dryss, bær eller kringlepinde.
Bagt for at forføre - Amercian Brownies. De små kage firkanter smager himmelsk chokolade og vidunderligt saftig. En uimodståelig chokoladebehandling!
Smeltet chokolade, meget smeltet chokolade. Måske også et topping af mandler, smuldrer eller bær - En merican brownies er lige så varieret som næppe noget andet slik.
Indrømmet - amerikanske brownies er ægte chokoladebomber. Hvis du kan lide det lettere, kan du prøve vores brownies med lavt kalorieindhold. Vi elsker begge chokoladekager og ser frem til ni saftige chokoladesynd.
Klassisk brownie
Ingredienser (25 stykker)
300 g mørk chokolade, 250 g smør, 4 æg, 250 g brunt sukker, 1 knivsalt, 200 g mel, 50 g kakaopulver, 1 tsk bagepulver
forberedelse
1. Hakk chokoladen. Skær smøret i stykker. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme.
2. Pisk æggene, sukkeret og saltet i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil de er cremede. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen og hæld straks i æggeblandingen og omrør. Bland mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen.
3. Læg dejen i en smurt, firkantet springformpande (24 x 24 cm). Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 25 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ. Skær brownien i 4 x 4 cm stykker.
Blueberry Cheesecake Brownie
Ingredienser (4 personer)
125 g frosne blåbær, 400 g dobbelt flødeost, 250 g creme fraiche, 50 g sukker, 4 æg, 1 spsk majsstivelse, 150 g mørk chokolade, 125 g smør, 125 g brunt sukker, 1 knivsalt, 100 g mel, 25 g kakaopulver, 1/2 tsk bagepulver
forberedelse
1. Smør en firkantet fjederform (24 x 24 cm). Blåbær optøes let. Rør flødeost, creme fraiche, sukker, 2 æg og stivelse, indtil den er glat.
2. Hakk chokoladen. Skær smøret i stykker. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme.
3. Pisk 2 æg, brunt sukker og salt i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil den er cremet. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen og hæld straks i æggeblandingen og omrør. Bland mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen. Hæld dejen i formen og glat.
4. Løft blåbærene under cremen fra cremeost. Hæld forsigtigt støbegodset på brownie-dejen og spred. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i 40-45 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ. Skær brownien i 4 x 4 cm stykker.
Rød bær brownie
Ingredienser (25 stykker)
125 g kirsebær, 125 g hindbær, 100 g brombær, 75 g kirsebærsyltetøj, 300 g mørk chokolade, 250 g smør, 4 æg, 250 g brunt sukker, 1 knivsalt, 200 g mel, 50 g kakaopulver, 1 tsk bagepulver
ingredienser
1. Vask kirsebær, stilk og sten. Læs hindbær og brombær. Læg frugterne i en skål og bland med marmelade.
2. Hakk chokoladen. Skær smøret i stykker. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme.
3. Pisk æggene, sukkeret og saltet i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil de er cremede. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen og hæld straks i æggeblandingen og omrør. Bland mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen.
4. Læg dejen i en smurt, firkantet springformpande (24 x 24 cm), og glat den ud. Fordel frugtblandingen ovenpå. Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i 30-35 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ. Skær brownien i 4 x 4 cm stykker. Det smager af vaniljeis.
Candy Cane Brownie
Ingredienser (25 stykker)
75 g slikrør, 300 g mørk chokolade, 250 g smør, 4 æg, 250 g brunt sukker, 1 knivspids salt, 200 g mel, 50 g kakaopulver, 1 tsk bagepulver, fedt til formen
forberedelse
1. Knus godteriet. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme. Pisk æggene, sukkeret og saltet i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil de er cremede.
2. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen, og hæld straks i æggeblandingen og omrør. Bland mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen.
3. Læg dejen i en smurt, firkantet springformpande (24 x 24 cm), og glat den ud.
3. Fordel sukkerrørstykker og bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i 30-35 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ. Skær brownien i 4 x 4 cm stykker.
Marengs Brownie
Ingredienser (25 stykker)
300 g mørk chokolade, 250 g smør, 4 æg, 250 g brunt sukker, 1 knivsalt, 200 g MEhl, 50 g kakaopulver, 1 tsk bagepulver, 125 g abrikosfrugtspredning, 2 æggehvider, 1 spsk citronsaft, 100 g sukker, Fedt til formen
forberedelse
1. Hakk chokoladen. Skær smøret i stykker. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme.
2. Pisk æggene, brunt sukker og salt i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil de er cremede. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen og hæld straks i æggeblandingen og omrør. Bland mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen.
3. Læg dejen i en smurt, firkantet springformpande (24 x 24 cm). Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i 13-15 minutter.
4. Kog frugtspredningen i en lille gryde og lad det småkoge i ca. 5 minutter. Pisk æggehviderne og citronsaft indtil den er stiv, og tilsæt sukker. Bland abrikosspredningen og æggehviderne løst i en skål. Gule striber skal være tydeligt synlige og anbringes i en rørpose med en mellemstor perforeret dyse.
5. Fjern brownien fra ovnen og drys æggeskallen i små boller. Sænk temperaturen, og bag brownien i den forvarmede ovn (komfur: 150 ° C / cirkulationsluft: 125 ° C / gas: se producent) i 10-12 minutter.
6. Fjern brownien, og lad den køle af på et trådstativ. Skær brownien i 4 x 4 cm stykker.
Peanut Butter Brownie
Ingredienser (25 stykker)
150 g mørk chokolade, 125 g smør, 2 æg, 125 g brunt sukker, 1 knivsalt, 100 g mel, 25 g kakaopulver, 1/2 tsk bagepulver, 75 g jordnøddesmør, 75 g ristede jordnøddekerner, 400 g dobbelt flødeost, 50 g karamelcreme
forberedelse
1. Hakk chokoladen. Skær smøret i stykker. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme.
2. Pisk æggene, sukkeret og saltet i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil de er cremede. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen og hæld straks i æggeblandingen og omrør. Bland mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen.
3. Læg dejen i en smurt, firkantet springformpande (24 x 24 cm). Bages i forvarmet ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) i 12-15 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ.
4. Smelt jordnøddesmør i en lille gryde over svag varme. Fjern det fra varmen og lad det afkøle i 10-15 minutter (jordnøddesmør skal stadig være flydende). Grovhakkede jordnødder. Flødeost med pisken fra håndmikseren, indtil den er cremet. Jordnøddesmør hældes langsomt. Spred flødeostmasse med en ske på brownien. Drys med jordnødder. Efterlad cremen i cirka 20 minutter. Smelt karamellcreme i en lille gryde over svag varme, tag ned. Spred karamellcreme over cremen på en stribet måde med en lille ske. Lad kagen stå i cirka 15 minutter. Skær brownien i 4 x 4 cm stykker.
Streusel Berry Brownie
Ingredienser (25 stykker)
75 g røde rips, 200 g kød, 50 g sukker, 205 g smør, salt, 150 g mørk chokolade, 2 æg, 125 g brunt sukker, 25 g kakaopulver, 1/2 tsk bagepulver, fedt til formen
forberedelse
1. Vask røde rips og pluk bærene fra panikerne. Ædel 100 g mel, sukker, 80 g smør og 1 knivspids salt for at drysse. Til sidst tilsættes rødbær og køle.
2. Hakk chokoladen. Skær smøret i stykker. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme.
3. Pisk æggene, brunt sukker og salt i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil de er cremede. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen og hæld straks i æggeblandingen og omrør. Bland 100 g mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen.
4. Anbring dejen i en smurt, firkantet springformpande (24 x 24 cm). Spred sprinklerne ovenpå og bag den i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producent) på en mellemstor skinne i 15-20 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ.
Røg Almond Brownie
Ingredienser (25 stykker)
150 g røget mandler, 300 g mørk chokolade, 250 g smør, 4 æg, 250 g brunt sukker, 1 knivsalt, 200 g mel, 50 g kakaopulver, 1 tsk bagepulver, 50 g kringlepinde
forberedelse
1. Hakk mandler. Hakk chokoladen. Skær smøret i stykker. Smelt chokolade og smør i en bred gryde over svag varme.
2. Pisk æggene, sukkeret og saltet i en skål med pisken fra mixeren i 3-4 minutter, indtil de er cremede. Fjern chokoladesmørblandingen fra varmen, og hæld straks i æggeblandingen og rør ind (hvis chokoladen stadig er varm, vil browniesoverfladen blive mere blank efter bagning). Bland mel, kakao og bagepulver. Løft hurtigt under chokoladeægblandingen. Bland mandler under dejen.
3. Læg dejen i en smurt, firkantet springformpande (24 x 24 cm). Bages i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 ° C / cirkulationsluft: 150 ° C / gas: se producenten) i cirka 25 minutter. Fjern og lad det afkøle på et trådstativ i cirka 30 minutter. Kniv kringlestokken i 4 cm stykker, eller skær dem i grupper. Lad kagen afkøle helt. Skær brownien i 4 x 4 cm stykker.
